Süß-herzhaftes Frühstücksrührei
Weiches, buttriges Rührei mit einem Löffel braunem Zucker, der mit dem Salz leicht karamellisiert und für einen süß-herzhaften Geschmack sorgt.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Eier in eine Schüssel schlagen, braunen Zucker und Salz zugeben und 30 Sekunden verquirlen, bis sich der Zucker gelöst hat und die Masse gleichmäßig gelb ist.
2. Die Butter in einer kleinen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen, bis sie gerade schäumt.
3. Die Eier hineingießen, 20 Sekunden stocken lassen und dann mit einem Spatel sanft vom Rand zur Mitte schieben.
4. 2–3 Minuten langsam weiterrühren, bis das Rührei weich gestockt ist und noch glänzt.
5. Die Pfanne kurz vor dem gewünschten Garpunkt vom Herd nehmen, da das Ei nachgart, und sofort servieren.
2 Eier
1 EL brauner Zucker
¼ TL feines Salz
1 TL Butter
