1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.

3. Die Kartoffelwürfel und Brokkoliröschen in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.

4. Währenddessen die Sauce vorbereiten. In einer Schüssel Mayonnaise, Milch, geschmolzene Butter, frischen Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.

5. Die gekochten Kartoffeln und Brokkoli abgießen und abkühlen lassen.

6. Die Tomaten halbieren und die Kerne entfernen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.

7. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.

8. Den Knoblauch fein hacken.

9. Die abgekühlten Kartoffeln, Brokkoli, Tomatenwürfel, Karottenscheiben und gehackten Knoblauch in eine große Schüssel geben.

10. Die Sauce über die Gemüsemischung gießen und alles gut vermengen.

11. Den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

12. Vor dem Servieren den Salat nochmals durchrühren und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.