Frühstücks-Hash mit Süßkartoffel und Putenwurst
Knusprig gebratene Süßkartoffelwürfel mit Putenwurst, Champignons, Baconkrümeln und zusammengefallenem Spinat. Ein sättigendes Pfannengericht fürs Frühstück, den Brunch oder das Abendessen.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Bacon in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten knusprig braten. Auf einen Teller heben, zerbröseln und das Fett in der Pfanne lassen.
2. In derselben Pfanne die in Scheiben geschnittene Putenwurst 4-5 Minuten braun anbraten, dann zum Bacon auf den Teller legen.
3. Bei trockener Pfanne 1 Esslöffel Öl zugeben, dann die gewürfelten Süßkartoffeln in einer Schicht hineingeben. 8-10 Minuten braten und nur alle 2 Minuten wenden, bis sie goldbraun und fast weich sind.
4. Die geschnittenen Champignons dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 4 Minuten braten, bis sie ihr Wasser abgegeben haben und goldbraun sind.
5. Die Wurst zurück in die Pfanne geben und 2 Minuten unter Rühren erwärmen.
6. Den Babyspinat handvollweise zugeben und 1-2 Minuten rühren, bis er gerade zusammenfällt.
7. Den krossen Bacon darüberstreuen und heiß direkt aus der Pfanne servieren.
600 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
300 g Putenwurst, in Scheiben
200 g Champignons, in Scheiben
100 g Bacon, gehackt
100 g Babyspinat
Öl zum Braten
Salz
schwarzer Pfeffer
