1. 1. Speck in einer Pfanne knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und in kleine Stücke schneiden.

2. 2. In einem separaten Topf die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

3. 3. In derselben Pfanne, in der der Speck gebraten wurde, Sahne, Schlagsahne und Honig hinzufügen. Umrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht eindickt.

4. 4. Geriebenen Parmesan und Mozzarella-Käse zur Sahne-Mischung geben und umrühren, bis sie geschmolzen und kombiniert sind.

5. 5. Eier in einer Schüssel verquirlen und langsam in die Sahnesauce gießen, dabei kontinuierlich rühren.

6. 6. Die gekochte Pasta zur Sauce geben, zusammen mit dem gehackten Speck. Alles gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen ist.

7. 7. Heiß servieren und genießen!