Ein erfrischender und proteinreicher Salat, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder Beilage
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen
2. 2. In einer großen Schüssel Quinoa, Kichererbsen, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel und Petersilie vermengen
3. 3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren
4. 4. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen
5. 5. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, bevor serviert wird
1 Tasse Quinoa
1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1 Gurke, gewürfelt
1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
