Hähnchen-Tomaten-Zwiebel-Suppe
Eine einfache, leichte Suppe aus angebratenem Hähnchen, milder Zwiebel und reifen Tomaten, mit Kräutern gekocht, bis die Brühe aromatisch und kräftig ist.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Das Hähnchen in 2-cm-Stücke schneiden und trocken tupfen. Die Zwiebel würfeln und die Tomaten hacken.
2. Das Öl in einem großen Topf bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen zugeben, mit einer Prise Salz würzen und etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden anbraten.
3. Die Zwiebel zugeben und 3 bis 4 Minuten unter Rühren glasig und weich dünsten.
4. Tomaten, Thymian, Lorbeerblatt, Pfeffer und eine weitere Prise Salz zugeben. 5 Minuten kochen, bis die Tomaten zerfallen.
5. Das Wasser angießen und aufkochen, dann die Hitze reduzieren und den Topf halb abdecken.
6. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Brühe kräftig schmeckt.
7. Das Lorbeerblatt entfernen, abschmecken und die Suppe heiß mit gehackter Petersilie servieren.
400 g Hähnchenbrust oder -oberschenkel ohne Knochen
3 reife Tomaten
2 Zwiebeln
2 EL Pflanzenöl
3 Zweige frischer Thymian
1 Lorbeerblatt
1 l Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer
frische Petersilie, gehackt
