1. Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.

3. Die Favabohnen aus den Hülsen nehmen und kurz blanchieren.

4. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.

5. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft würzen.

6. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

7. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen.