Cremige Hühnchen-Bohnen-Suppe
Angebratenes Hühnchen, weiße Bohnen, Mais und Spinat in herzhafter Brühe, verfeinert mit einer temperierten Creme aus Mayonnaise, Milch und Dijon-Senf. Dick, würzig und sättigend.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Das Hähnchen in 1,5 cm große Würfel schneiden und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen 5 bis 6 Minuten anbraten.
3. Die Hühnerbrühe angießen, zum Köcheln bringen und 8 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart ist.
4. Die Bohnen abgießen und abspülen, mit dem Mais in den Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen.
5. Mayonnaise, Dijon-Senf und Milch in einer Schüssel glatt verrühren.
6. Die Hitze auf niedrig stellen. Etwa 250 ml der heißen Brühe löffelweise in die Schüssel einrühren, damit die Mischung sich erwärmt, ohne zu gerinnen.
7. Die Mischung zurück in den Topf rühren, den Spinat zugeben und 10 Minuten sanft köcheln lassen, ohne zu kochen, bis der Spinat zusammengefallen und die Suppe leicht gebunden ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
400 g Hähnchenbrust ohne Knochen
1 EL Pflanzenöl
750 ml Hühnerbrühe
2 Dosen weiße Bohnen (je 400 g)
150 g Maiskörner
100 g frischer Spinat
3 EL Mayonnaise
1 EL Dijon-Senf
250 ml fettarme Milch (1 %)
Salz
Pfeffer
