Käsiger Brokkoli-Auflauf
Zarte Brokkoliröschen, in einer samtigen Sauce aus American Cheese überbacken, bis die Oberfläche blubbert und goldbraun ist.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform von 20 x 30 cm einfetten.
2. Die Brokkoliröschen 4–5 Minuten dämpfen, bis sie leuchtend grün und gerade zart sind, dann in der Auflaufform verteilen.
3. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, das Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen, ohne dass es Farbe nimmt.
4. Die Milch nach und nach einrühren und unter Rühren 3–4 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht andickt.
5. Die Hitze reduzieren, den American Cheese zugeben und rühren, bis er geschmolzen und glatt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Käsesauce über den Brokkoli gießen und 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche blubbert und goldbraun ist.
7. Den Auflauf 5 Minuten stehen lassen und heiß servieren.
600 g Brokkoliröschen
300 ml fettarme Milch (2 %)
200 g American Cheese, in Stücke gerissen
25 g Butter, plus etwas für die Form
25 g Weizenmehl
Salz
schwarzer Pfeffer
