1. 1. Kürbis und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. 2. In einem großen Topf das Gemüse in Olivenöl anbraten, bis es weich wird.

3. 3. Gemüsebrühe hinzufügen, um das Gemüse zu bedecken, und zum Kochen bringen.

4. 4. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, ca. 20 Minuten.

5. 5. Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren.

6. 6. Mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen nach Belieben abschmecken.

7. 7. Heiß servieren und mit frischen Kräutern bestreuen.