1. 1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.

2. 2. Waschen Sie die Backkartoffeln und stechen Sie sie mit einer Gabel ein.

3. 3. Reiben Sie die Kartoffeln mit extra-nativem Olivenöl ein und bestreuen Sie sie mit Salz.

4. 4. Backen Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen etwa 45-60 Minuten lang, oder bis sie weich sind.

5. 5. Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen.

6. 6. Schneiden Sie die Kartoffeln in der Mitte durch und löffeln Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel, wobei Sie eine dünne Schale zurücklassen.

7. 7. Zerdrücken Sie das Kartoffelfleisch mit Butter, Gruyère-Käse, Cheddar und gemahlenem Senf, bis alles gut vermischt ist.

8. 8. Löffeln Sie die Mischung zurück in die Kartoffelschalen und bestreuen Sie sie nach Wunsch mit zusätzlichem Käse.

9. 9. Legen Sie die gefüllten Kartoffeln zurück in den Ofen und backen Sie sie weitere 10-15 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.

10. 10. Heiß servieren und genießen!