Zitronen-Knoblauch-Spinat
Junger Spinat, in Olivenöl mit brutzelndem Knoblauch zusammengefallen und mit einem Spritzer frischem Zitronensaft abgerundet. In 15 Minuten fertig als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden oder fein hacken.
2. Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen; ein paar Wassertropfen an den Blättern sind in Ordnung.
3. Das Olivenöl in einer großen, weiten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
4. Den Knoblauch 30–60 Sekunden unter Rühren anbraten, bis er duftet und gerade hellgolden wird. Er darf nicht braun werden.
5. Den Spinat handvollweise zugeben, mit einer Zange wenden und 2–3 Minuten garen, bis er zusammengefallen, aber noch leuchtend grün ist.
6. Den Zitronensaft zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und noch 1 Minute schwenken.
7. Sofort heiß servieren, als Beilage oder als Hauptgericht mit Reis, Eiern oder gegrilltem Hähnchen.
400 g junger Spinat
2 EL Olivenöl
3 Zehen Knoblauch
2 EL frischer Zitronensaft
Salz
Pfeffer
