Mediterraner Reispilaw
Langkornreis, in Olivenöl mit Zwiebel und Knoblauch angeröstet, mit Oregano gedämpft und mit Zitrone und frischer Petersilie abgeschmeckt. Locker, aromatisch und die ideale Beilage zu Gegrilltem.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch hacken. Den Reis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar abläuft, und gut abtropfen lassen.
2. Das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 4 Minuten weich und glasig dünsten. Den Knoblauch zugeben und 30 Sekunden mitgaren.
3. Den Reis zugeben und 2-3 Minuten unter ständigem Rühren anrösten, bis die Körner leicht glänzen und nussig duften.
4. Das Wasser angießen, Oregano und 1 Teelöffel Salz zugeben und aufkochen.
5. Die Hitze auf die kleinste Stufe stellen, fest zudecken und 15 Minuten köcheln lassen, ohne den Deckel zu heben.
6. Vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
7. Den Reis mit einer Gabel auflockern, Zitronensaft und gehackte Petersilie unterrühren und mit Pfeffer abschmecken.
300 g Langkornreis
3 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
550 ml Wasser
1 TL getrockneter Oregano
1 EL Zitronensaft
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
Salz
schwarzer Pfeffer
