Gebratener Reis mit Thai-Basilikum
Reis vom Vortag, bei hoher Hitze mit Hähnchen, Knoblauch, roter Chili und Ei gebraten, mit Soja- und Fischsauce gewürzt und mit einer Handvoll Thai-Basilikum vollendet. Mit einer Limettenspalte für die frische Note servieren.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Knoblauch und Chili fein hacken und das Hähnchen in dünne, mundgerechte Stücke schneiden. Reisklumpen im kalten Reis mit den Fingern auflockern.
2. Sojasauce, Fischsauce und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren.
3. Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Knoblauch und Chili zugeben und 30 Sekunden unter Rühren braten.
4. Das Hähnchen zugeben und 4–5 Minuten braten, bis es gebräunt und gar ist.
5. Alles an eine Seite des Woks schieben, die verquirlten Eier in die freie Fläche gießen und 30–60 Sekunden rühren, bis sie gerade gestockt sind.
6. Reis und Sauce zugeben und 3 Minuten braten, dabei den Reis an die Wokwand drücken, bis er heiß und leicht geröstet ist.
7. Vom Herd nehmen, das Thai-Basilikum untermengen, bis es gerade zusammenfällt, und mit den Limettenspalten servieren.
600 g gegarter, abgekühlter Jasminreis
250 g Hähnchenbrustfilet
4 Zehen Knoblauch
2 rote Chilischoten
2 Eier, verquirlt
2 EL Pflanzenöl
2 EL Sojasauce
1 EL Fischsauce
1 TL Zucker
2 Handvoll Thai-Basilikumblätter
1 Limette, in Spalten geschnitten
