Gebackener Eichelkürbis
Eichelkürbishälften, die im Ofen weich und an den Rändern karamellisiert werden, mit zerlassener Butter und etwas Zucker. Eine einfache Vorspeise zwischen süß und herzhaft.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Kürbis von Stiel bis Spitze halbieren und die Kerne und Fasern mit einem Löffel herauskratzen.
3. Das Fruchtfleisch etwa 1 cm tief rautenförmig einschneiden, ohne die Schale zu durchstechen.
4. Die Butter zerlassen und die Schnittflächen damit bestreichen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer bestreuen.
5. Die Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf das Blech legen und 20 Minuten backen.
6. Umdrehen, sodass die Schnittfläche oben liegt, und weitere 20 bis 25 Minuten backen, bis ein Messer leicht eindringt und die Ränder karamellisiert sind.
7. 5 Minuten ruhen lassen, jede Hälfte halbieren und warm servieren.
1 Eichelkürbis (ca. 700 g)
2 EL Butter
2 TL Zucker
Salz
schwarzer Pfeffer
