Scharfe Baked-Beans-Suppe
Eine herzhafte Suppe aus Baked Beans, Lauch, Möhren und Kartoffeln mit rauchiger Barbecue-Schärfe und einer Handvoll Engelshaarnudeln. Wärmend und sättigend an kalten Tagen.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Lauch zugeben und 6 bis 8 Minuten weich dünsten.
2. Piment, geräuchertes Paprikapulver und Chiliflocken einrühren und 30 Sekunden anrösten, bis es duftet.
3. Möhren und Kartoffeln zugeben und unter Rühren 3 Minuten mitgaren.
4. Die Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast gar sind.
5. Baked Beans und Barbecuesauce einrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Engelshaarnudeln in kurze Stücke brechen, in die Suppe geben und 3 Minuten garen, bis sie weich sind.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Kartoffelstücke am Topfrand zerdrücken, damit die Suppe leicht bindet. Heiß servieren.
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Stangen Lauch, in Ringen
1 TL gemahlener Piment
1 TL geräuchertes Paprikapulver
½ TL Chiliflocken
200 g Baby-Möhren, halbiert
300 g mehligkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 l Gemüsebrühe
1 Dose Baked Beans in Tomatensauce (ca. 400 g)
3 EL Barbecuesauce
50 g Engelshaarnudeln
Salz
schwarzer Pfeffer
