Nudelsalat mit Balsamico
Penne mit süßen Kirschtomaten, knackiger Gurke, Oliven und Frühlingszwiebeln in einem würzigen Balsamico-Dressing. Ein Salat zum Vorbereiten, der sich gut zu Picknicks und Buffets mitnehmen lässt.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Einen großen Topf Salzwasser aufkochen und die Penne 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben al dente kochen.
2. Die Nudeln abgießen, kurz kalt abspülen, damit sie nicht weitergaren, und gut abtropfen lassen.
3. Den Balsamico mit dem Olivenöl, einer Prise Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
4. Die Kirschtomaten halbieren, die Gurken in Halbmonde schneiden, die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und die Oliven halbieren.
5. Nudeln, Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln und Oliven in einer großen Schüssel mischen.
6. Das Dressing darübergießen und gut vermengen.
7. Den Salat mindestens 15 Minuten kühl stellen, nochmals durchmischen und vor dem Servieren abschmecken.
300 g Penne
250 g Kirschtomaten
2 kleine Minigurken
4 Frühlingszwiebeln
80 g entsteinte schwarze Oliven
4 EL Balsamico-Essig
4 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
