1. Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen.

2. Die Karotten schälen und in lange, dünne Streifen schneiden.

3. Die Karottenstreifen in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

4. Die Karottenstreifen gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.

5. Im Ofen 20-25 Minuten rösten, bis die Karotten weich und leicht karamellisiert sind.

6. Heiß servieren und genießen!