Thailändischer Papayasalat
Knackig geraspelte grüne Papaya und Karotte mit Garnelen, vermengt mit einem scharf-sauren, salzigen Dressing aus Fischsauce, Limette und frischer Thai-Chili.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die grüne Papaya schälen, halbieren und die Kerne herauskratzen. Das Fruchtfleisch mit einem Julienneschäler oder der groben Seite einer Reibe in dünne Streifen raspeln.
2. Die Karotte schälen und genauso raspeln.
3. Die Thai-Chilis in dünne Ringe schneiden (für weniger Schärfe die Kerne entfernen).
4. In einer großen Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Zucker und eine Prise Salz verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
5. Papaya, Karotte, Chili und die gegarten Garnelen zugeben und gut vermengen. Alles mit dem Löffelrücken leicht andrücken, damit die Papaya das Dressing aufnimmt.
6. 5 Minuten ziehen lassen, abschmecken, nach Bedarf mit mehr Limette, Fischsauce oder Zucker nachwürzen und gekühlt servieren.
400 g grüne Papaya
1 Karotte
150 g gegarte geschälte Garnelen
2 Thai-Chilis
2 EL Fischsauce
2 EL Limettensaft
2 TL Zucker
Salz
