Gebratener Baby-Pak-Choi
Halbierter Baby-Pak-Choi, im heißen Wok mit Knoblauch und Ingwer gebraten und mit Sojasauce und Sesamöl verfeinert: in Minuten eine zarte, knackige Beilage.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Pak Choi der Länge nach halbieren (große Exemplare vierteln), zwischen den Blättern unter kaltem Wasser gut abspülen und gründlich abtropfen lassen.
2. Das Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
3. Knoblauch und Ingwer zugeben und 30 Sekunden unter Rühren braten, bis es duftet, aber nicht braun wird.
4. Den Pak Choi mit der Schnittfläche nach unten einlegen und 2 Minuten braten, bis die Unterseite leicht gebräunt ist.
5. Die Sojasauce zugeben, alles durchschwenken und weitere 2 bis 3 Minuten braten, bis die Stiele bissfest und die Blätter zusammengefallen sind.
6. Vom Herd nehmen, mit dem Sesamöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Sofort als Beilage servieren.
400 g Baby-Pak-Choi
3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
2 cm frischer Ingwer, in dünnen Scheiben
1 EL Sojasauce
1 TL geröstetes Sesamöl
1 EL neutrales Öl
Salz
Pfeffer
