Gebackenes Mittelmeergemüse nach französischer Art
Dünn geschnittene Kartoffeln, Tomaten, Zucchini und Aubergine, dachziegelartig geschichtet und mit Olivenöl, Thymian und Oregano gebacken, ein Tian nach provenzalischer Art.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen und eine Auflaufform von 25 x 30 cm mit 1 Esslöffel des Olivenöls einpinseln.
2. Kartoffeln, Tomaten, Zucchini und Aubergine in etwa 4 mm dicke Scheiben schneiden, die Kartoffeln so dünn wie möglich.
3. Die Scheiben aufrecht in dicht überlappenden Reihen in die Form stellen und die Gemüsesorten dachziegelartig abwechseln.
4. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian bestreuen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
5. Die Form fest mit Alufolie abdecken und 40 Minuten backen.
6. Die Folie entfernen und weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis ein Messer leicht durch die Kartoffeln gleitet und die Ränder gebräunt sind.
7. 5 Minuten ruhen lassen und warm servieren.
400 g Kartoffeln
400 g Tomaten
300 g Zucchini
300 g Aubergine
4 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
Salz
Pfeffer
