Cremige Hühner-Wurst-Suppe
Eine sättigende Suppe aus angebratener italienischer Wurst, gezupftem Hähnchen, weißen Bohnen, Mais und Spinat, mit etwas Mayonnaise und Dijon-Senf cremig gemacht.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Wurst aus der Pelle drücken. Das Brät in einen großen Topf bröckeln und bei mittelhoher Hitze 6–7 Minuten braun braten, dabei zerteilen, bis nichts Rosafarbenes mehr zu sehen ist.
2. Die Hühnerbrühe angießen, die Hähnchenbrust zugeben und aufkochen. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.
3. Das Hähnchen auf ein Brett heben und mit zwei Gabeln zerzupfen.
4. Die Bohnen abgießen und abspülen. Mit dem Mais in den Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen.
5. Das gezupfte Hähnchen zurück in den Topf geben, den Spinat unterrühren und 2 Minuten garen, bis er zusammenfällt.
6. Mayonnaise und Dijon-Senf in einer Schüssel mit einer Kelle heißer Brühe glatt rühren. Die Hitze auf niedrig stellen, die Mischung in die Suppe rühren und 2 Minuten erwärmen, ohne zu kochen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
250 g italienische Wurst
300 g Hähnchenbrust ohne Knochen
1 l Hühnerbrühe
1 Dose (400 g) weiße Bohnen
150 g Maiskörner
100 g Babyspinat
3 EL Mayonnaise
1 EL Dijon-Senf
Salz
schwarzer Pfeffer
