1. Pelar y cortar las remolachas bebé en rodajas finas.

2. En un tazón, mezclar la crema de coco y la leche agria.

3. Colocar las rodajas de remolacha bebé en vasos o cuencos para postre.

4. Verter la mezcla de leche agria y crema de coco sobre las rodajas de remolacha.

5. Refrigerar el postre durante al menos 1 hora.

6. Decorar con coco rallado antes de servir, si se desea.