Postre de suero de mantequilla y crema de coco
Un postre fresco, entre ácido y dulce, de suero de mantequilla y crema de coco sobre tiernas remolachas baby con miel.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Cepilla las remolachas baby y cuécelas en una olla con agua 20 a 25 minutos, hasta que un cuchillo entre con facilidad.
2. Escúrrelas, déjalas enfriar unos minutos, retira la piel frotando y córtalas en rodajas finas.
3. Mezcla las rodajas aún templadas con 1 cucharada de la miel y deja enfriar por completo.
4. En un bol, bate la crema de coco, el suero de mantequilla, el resto de la miel y la vainilla hasta obtener una mezcla lisa.
5. Reparte las rodajas de remolacha en 4 vasos o cuencos y vierte encima la mezcla de coco y suero.
6. Refrigera al menos 1 hora, espolvorea con el coco rallado y sirve frío.
300 g de remolachas baby
300 ml de suero de mantequilla
200 ml de crema de coco
3 cdas. de miel
1 cdta. de extracto de vainilla
2 cdas. de coco rallado para decorar
