Sopa de caldo de pollo
Una sopa ligera y clara de cebolla y apio pochados lentamente en un sabroso caldo de pollo, sazonada solo con sal y pimienta.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pela las cebollas y córtalas en dados de 1 cm. Lava el apio y corta los tallos en rodajas finas, con algunas hojas.
2. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-bajo. Añade las cebollas con una pizca de sal y cocínalas 8 minutos, removiendo, hasta que estén blandas y translúcidas sin dorarse.
3. Agrega el apio y cocina 4 minutos más.
4. Vierte el agua, desmenuza las pastillas de caldo y remueve hasta que se disuelvan.
5. Lleva a ebullición, baja el fuego, tapa a medias y cocina a fuego lento 15 minutos hasta que el apio esté tierno.
6. Sazona con pimienta y prueba; añade sal solo si hace falta, porque el caldo ya es salado.
7. Sirve caliente en cuencos calientes.
2 cebollas
3 tallos de apio
3 pastillas de caldo de pollo
1½ l de agua
1 cda. de aceite vegetal
sal
pimienta
