1. 1. En una olla grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino y reserve, dejando la grasa en la olla.

2. 2. Agregue mantequilla a la olla y saltee la cebolla blanca y el ajo hasta que estén fragantes.

3. 3. Pase el filete por harina y dórelo en la olla hasta que esté dorado por todos lados.

4. 4. Vierta el caldo de res y deje hervir a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el filete esté tierno.

5. 5. En una sartén aparte, saltee los champiñones hasta que estén dorados.

6. 6. Agregue los champiñones y el tocino crujiente a la olla con el filete.

7. 7. Agregue crema para un acabado cremoso y sazone con sal y pimienta al gusto.

8. 8. ¡Sirva caliente y disfrute!