Pasta italiana halal al vapor
Penne remojado en agua fría y cocido al vapor hasta quedar tierno, mezclado con una salsa rápida de tomate y ajo, tomates cherry y albahaca fresca.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pon el penne en un bol grande, cúbrelo con 3 cm de agua fría, déjalo en remojo 30 minutos y escúrrelo.
2. Llena una olla con 3 cm de agua y llévala a ebullición. Forra una vaporera con papel de hornear con unos agujeros y colócala sobre la olla.
3. Extiende el penne remojado en la vaporera, tapa y cuece al vapor de 12 a 15 minutos, removiendo una vez, hasta que esté tierno pero todavía algo firme al morder.
4. Mientras tanto, corta los tomates cherry por la mitad y pica el ajo. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina el ajo 30 segundos.
5. Añade el tomate triturado y los tomates cherry, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego lento 8 minutos hasta que espese un poco.
6. Echa la pasta al vapor en la salsa y mezcla 1 minuto a fuego bajo para que el penne absorba el sabor.
7. Reparte en platos y cubre con hojas de albahaca troceadas con las manos.
320 g de penne seco
400 ml de tomate triturado
200 g de tomates cherry
2 dientes de ajo
2 cdas. de aceite de oliva
10 g de albahaca fresca
agua
sal
pimienta negra
