Pudín de chocolate con leche
Un pudín suave hecho al fuego con leche, cacao y maicena, servido en copas y enfriado hasta que cuaje.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Mezcla el azúcar, el cacao en polvo, la maicena y la sal en un cazo mediano.
2. Incorpora 100 ml de la leche fría batiendo hasta obtener una pasta lisa sin grumos y añade después el resto de la leche.
3. Cocina a fuego medio de 6 a 8 minutos, batiendo constantemente, hasta que empiece a burbujear y espese.
4. Sigue cocinando 1 minuto más sin dejar de batir, retira del fuego y deja templar 5 minutos.
5. Reparte el pudín en cuatro copas y apoya film transparente directamente sobre la superficie para evitar que se forme una nata.
6. Refrigera al menos 2 horas hasta que cuaje y sirve frío.
60 g de azúcar
25 g de cacao en polvo
25 g de maicena
1 pizca de sal
500 ml de leche semidesnatada
