Sopa de pollo con hierbas aromáticas
Pollo escalfado en un caldo claro aromatizado con laurel, romero, salvia y ajo, desmenuzado y devuelto a la sopa para un plato ligero y reconfortante.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pela y pica finamente el ajo.
2. Mezcla el caldo de pollo, el ajo, las hojas de laurel, el romero y la salvia en una olla grande.
3. Lleva a ebullición a fuego medio y luego baja a fuego suave 10 minutos para que las hierbas aromaticen el caldo.
4. Sazona con la sal gruesa, desmenuzándola entre los dedos, y añade la pechuga de pollo entera.
5. Cocina a fuego suave y sin tapa de 15 a 18 minutos, hasta que el pollo esté hecho (74 °C en el centro). Retira la espuma de la superficie.
6. Pasa el pollo a una tabla y desmenúzalo con dos tenedores. Retira las hojas de laurel.
7. Devuelve el pollo desmenuzado a la olla y cocina 10 minutos más. Prueba y rectifica la sal.
8. Sirve en cuencos, bien caliente.
1½ l de caldo de pollo
400 g de pechuga de pollo sin hueso
4 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 cdta. de romero seco
1 cdta. de salvia seca desmenuzada
sal gruesa
