Galletas con Chips de Chocolate y Proteína
Galletas blandas con chips de chocolate y proteína en polvo de vainilla en la masa, doradas en los bordes y masticables en el centro.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 175 °C (calor arriba y abajo) y forra dos bandejas con papel de horno.
2. Derrite la mantequilla y déjala enfriar un poco. Bátela con el azúcar 1 minuto y después incorpora los huevos y el extracto de vainilla hasta que quede lisa.
3. Mezcla la harina, la proteína en polvo, el bicarbonato y la sal en otro bol y añádelos a la mezcla húmeda, solo hasta integrar.
4. Incorpora las chips de chocolate.
5. Deja reposar la masa 10 minutos para que la proteína absorba el líquido.
6. Reparte 12 bolas de masa del tamaño de una cucharada en las bandejas, separadas 5 cm, y aplástalas ligeramente.
7. Hornea 10–12 minutos, hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún parezca blando.
8. Deja enfriar 5 minutos en la bandeja y pasa a una rejilla.
80 g de mantequilla
60 g de azúcar moreno
2 huevos
1 cdta. de extracto puro de vainilla
120 g de harina de trigo
60 g de proteína de suero en polvo de vainilla
½ cdta. de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal fina
100 g de chips de chocolate
