Sándwich de helado con churros
Churros crujientes con canela y azúcar que encierran bolas de helado de vainilla frío, un postre de contrastes que se come mejor al momento.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lleva a ebullición el agua, 1 cucharada del azúcar, la sal y 2 cucharadas del aceite en un cazo.
2. Retira del fuego, añade toda la harina de golpe y remueve con fuerza con una cuchara de madera hasta obtener una masa lisa y espesa que se despegue de las paredes. Déjala enfriar 5 minutos.
3. Pasa la masa a una manga pastelera con boquilla de estrella grande. Mezcla el resto del azúcar con la canela en un plato.
4. Calienta unos 5 cm de aceite en una sartén honda a 180 °C. Forma tiras de 8 cm directamente en el aceite, cortándolas con tijeras, y fríe 4 a la vez durante 2–3 minutos por lado hasta que estén bien doradas.
5. Saca los churros con una espumadera, escúrrelos brevemente sobre papel de cocina y rebózalos en el azúcar con canela mientras estén calientes. Repite con el resto de la masa hasta obtener 8 churros.
6. Deja enfriar los churros 3 minutos para que se mantengan crujientes sin derretir el helado al instante.
7. Coloca una bola de helado sobre 4 churros y presiona encima los otros 4 para formar los sándwiches. Sirve de inmediato.
250 ml de agua
60 g de azúcar, dividido
1 pizca de sal
2 cdas. de aceite vegetal para la masa
125 g de harina de trigo
1 cdta. de canela molida
aceite vegetal para freír
4 bolas de helado de vainilla
