1. 1. En una olla grande, sofreír la cebolla y el apio picados hasta que estén suaves.

2. 2. Agregar las papas en cubos y el caldo de pollo a la olla.

3. 3. Cubrir con agua y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.

4. 4. Usar una batidora de inmersión para triturar la sopa hasta que quede suave y cremosa.

5. 5. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

6. 6. ¡Servir caliente y disfrutar!