Sopa cremosa de papa
Una sopa suave y aterciopelada de papa, cebolla y apio cocidos en caldo de pollo y triturados hasta quedar cremosa.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Pela las papas y córtalas en cubos de 2 cm. Pica la cebolla y corta los tallos de apio en rodajas.
2. Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
3. Sofríe la cebolla y el apio de 5 a 6 minutos, removiendo a menudo, hasta que estén blandos sin dorarse.
4. Añade las papas y el caldo de pollo en polvo, vierte el agua y lleva a ebullición.
5. Baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento de 15 a 20 minutos, hasta que las papas se deshagan al presionarlas con un tenedor.
6. Tritura la sopa con la batidora de mano hasta que quede totalmente lisa y cremosa.
7. Sazona con sal y pimienta, calienta 1 minuto y sirve bien caliente.
800 g de papas
1 cebolla grande picada
2 tallos de apio en rodajas
2 cdas. de mantequilla
2 cdtas. de caldo de pollo en polvo
1 l de agua
sal
pimienta
