Tarta helada de mantequilla de cacahuete
Una base crujiente de harina de maíz con una crema ligera de mantequilla de cacahuete y una capa de helado de vainilla, congelada hasta poder cortarse y espolvoreada con azúcar y canela.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C y engrasa un molde para tarta de 23 cm.
2. Mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, 50 g del azúcar y la levadura en un bol. Incorpora la mantequilla derretida hasta que parezca arena mojada.
3. Presiona las migas con firmeza en la base y los lados del molde y hornea de 15 a 18 minutos hasta que esté dorada. Deja enfriar por completo, unos 45 minutos.
4. Monta la nata en un bol frío hasta punto de picos suaves.
5. En otro bol, bate la mantequilla de cacahuete con la leche de almendras y el resto del azúcar hasta que quede lisa; incorpora con cuidado la nata montada.
6. Extiende la crema de cacahuete de forma uniforme sobre la base fría y congela 30 minutos.
7. Deja que el helado se ablande 10 minutos a temperatura ambiente y extiéndelo sobre la capa de cacahuete.
8. Espolvorea el azúcar con canela por encima.
9. Congela la tarta al menos 4 horas hasta que esté firme. Déjala reposar 5 minutos antes de cortarla.
60 g de harina de maíz amarilla
120 g de harina de trigo
80 g de azúcar (50 g base, 30 g relleno)
1 cdta. de levadura química
100 g de mantequilla derretida
200 g de mantequilla de cacahuete cremosa
100 ml de leche de almendras
200 ml de nata para montar
600 ml de helado de vainilla
2 cdtas. de azúcar con canela
