Barras de caramelo y mantequilla de maní
Barras blandas tipo blondie de mantequilla de maní con una capa de caramelo fundido, cacahuetes crujientes y chocolate blanco por encima. Se cortan en cuadrados una vez frías del todo.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde de 23 x 33 cm y fórralo con papel de horno dejando que sobresalga por dos lados.
2. Mezcla la harina, el azúcar y la sal en un bol grande.
3. Incorpora la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla hasta obtener una masa espesa y pegajosa; después añade las pepitas de mantequilla de maní y los cacahuetes picados.
4. Presiona dos tercios de la masa firmemente en la base del molde.
5. Derrite los caramelos con la leche en un cazo pequeño a fuego bajo, removiendo constantemente, durante 4-5 minutos hasta que quede liso, y vierte sobre la base de masa.
6. Reparte el resto de la masa en trocitos sobre el caramelo. Hornea 25-28 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
7. Espolvorea las pepitas de chocolate blanco sobre las barras calientes, espera 2 minutos y extiende el chocolate ablandado con una espátula.
8. Deja enfriar por completo en el molde, aproximadamente 1 hora, saca con el papel y corta en 12 barras.
190 g de harina de trigo
100 g de azúcar granulado
1 pizca de sal
115 g de mantequilla derretida, más un poco para el molde
2 huevos
1 cdta. de extracto de vainilla
100 g de pepitas de mantequilla de maní
80 g de cacahuetes picados
150 g de caramelos blandos, sin envoltorio
60 ml de leche semidesnatada (1 %)
100 g de pepitas de chocolate blanco
