1. 1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para pastel.

2. 2. En un tazón, mezcla zanahorias ralladas, harina, azúcar, huevos, aceite vegetal, polvo de hornear, canela y nuez moscada.

3. 3. Vierte la masa en el molde para pastel y hornea durante 30-35 minutos.

4. 4. Deja que el pastel se enfríe completamente antes de cubrirlo con glaseado de queso crema.

5. 5. ¡Disfruta de una rebanada de este delicioso pastel de zanahoria!