Sopa de pollo, tomate y cebolla
Una sopa sencilla y ligera de pollo dorado, cebolla dulce y tomates maduros cocidos con hierbas hasta lograr un caldo sabroso y aromático.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta el pollo en trozos de 2 cm y sécalo con papel. Corta la cebolla en dados y pica los tomates.
2. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Añade el pollo, sazona con una pizca de sal y dóralo unos 5 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.
3. Añade la cebolla y cocina de 3 a 4 minutos, removiendo, hasta que esté blanda y transparente.
4. Incorpora los tomates, el tomillo, la hoja de laurel, la pimienta y otra pizca de sal. Cocina 5 minutos, hasta que los tomates empiecen a deshacerse.
5. Vierte el agua y lleva a ebullición; luego baja el fuego y tapa parcialmente.
6. Cuece a fuego suave 20 minutos, hasta que el pollo esté hecho y el caldo tenga buen sabor.
7. Retira la hoja de laurel, rectifica de sal y sirve caliente con perejil picado.
400 g de pollo deshuesado (pechuga o muslo)
3 tomates maduros
2 cebollas
2 cdas. de aceite vegetal
3 ramitas de tomillo fresco
1 hoja de laurel
1 l de agua
sal
pimienta negra
perejil fresco picado
