Pudín de pan con chocolate
Cubos de pan empapados en una crema de cacao y leche condensada, horneados hasta que la superficie cuaja y el interior queda tierno y meloso.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 175 °C y unta con la mantequilla una fuente de horno de 20 x 20 cm.
2. Corta el pan en cubos de 2 cm y extiéndelos en la fuente.
3. En un bol grande bate el cacao en polvo y el bicarbonato con la leche condensada hasta que quede suave.
4. Incorpora los huevos de uno en uno y vierte despacio la leche, removiendo hasta obtener una crema lisa y fluida.
5. Vierte la crema sobre el pan y presiona los cubos para que la absorban. Déjalo reposar 15 minutos, presionando otra vez a la mitad.
6. Hornea 30–35 minutos, hasta que la superficie cuaje y los bordes queden algo crujientes; un cuchillo clavado en el centro debe salir casi limpio.
7. Deja enfriar 10 minutos y sirve templado.
300 g de pan blanco del día anterior
400 g de leche condensada
40 g de cacao en polvo sin azúcar
½ cdta. de bicarbonato de sodio
2 huevos
300 ml de leche
10 g de mantequilla para engrasar
