Ensalada de Pera y Nueces
Esta ensalada de pera y nueces es una mezcla fresca y elegante de hojas verdes crujientes, peras jugosas, nueces tostadas crujientes y queso feta cremoso. Un sencillo aderezo de miel y limón une todo con un final brillante, agridulce, que la hace perfecta para el almuerzo o como entrada ligera.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Coloca las nueces en una sartén seca a fuego medio y tuéstalas durante 3 a 5 minutos, removiendo a menudo, hasta que estén fragantes y ligeramente doradas. Retíralas de la sartén y deja que se enfríen un poco.
2. Lava y seca bien las hojas verdes mixtas para que el aderezo se adhiera sin volver la ensalada aguada.
3. Enjuaga las peras, córtalas en rodajas finas y retira las semillas o cualquier parte del corazón.
4. En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta hasta que el aderezo se vea suave y ligeramente emulsionado.
5. Agrega las hojas verdes mixtas a un tazón grande para ensalada y mézclalas suavemente con aproximadamente dos tercios del aderezo.
6. Distribuye las peras en rodajas sobre las hojas verdes en una capa uniforme para que permanezcan visibles y aporten un aspecto fresco y pulido.
7. Esparce por encima las nueces tostadas y el queso feta desmenuzado.
8. Rocía ligeramente el aderezo restante sobre la ensalada y sirve de inmediato mientras las hojas verdes están crujientes y las peras frescas.
200 g de hojas verdes mixtas
2 peras maduras, cortadas en rodajas finas
105 g de nueces
75 g de queso feta, desmenuzado
3 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de jugo de limón
1 cdta. de miel
¼ cdta. de sal
⅛ cdta. de pimienta negra
