1. 1. Precalienta el horno a 200°F (95°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. 2. En un tazón limpio y seco, bate las claras de huevo a alta velocidad hasta que se formen picos suaves.

3. 3. Agrega gradualmente azúcar, continúa batiendo hasta que se formen picos firmes y el merengue esté brillante.

4. 4. Coloca cucharadas o haz formas de merengue en la bandeja preparada, formando nidos pequeños o las formas deseadas.

5. 5. Hornea en el horno precalentado durante 1.5-2 horas, o hasta que los merengues estén crujientes por fuera y secos por dentro.

6. 6. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de servir.