1. 1. Pelar y picar la calabaza y las zanahorias en trozos pequeños.

2. 2. En una olla grande, sofreír las verduras en aceite de oliva hasta que empiecen a ablandarse.

3. 3. Agregar caldo de verduras para cubrir las verduras y llevar a ebullición.

4. 4. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

5. 5. Usar una batidora de inmersión para mezclar la sopa hasta que quede suave.

6. 6. Sazonar con sal, pimienta y cualquier especia adicional de tu elección.

7. 7. Servir caliente con una pizca de hierbas frescas por encima.