1. 1. En un tazón, combina 1 taza de harina común, 1 taza de leche al 1%, y 2 claras de huevo. Mezcla hasta que quede suave.

2. 2. En un tazón aparte, mezcla 1/4 taza de azúcar y 1 cucharada de canela para crear el relleno de canela.

3. 3. Derrite 2 cucharadas de mantequilla en un sartén a fuego medio.

4. 4. Vierte la masa de panqueques en el sartén para formar los panqueques.

5. 5. Espolvorea la mezcla de azúcar y canela sobre cada panqueque mientras se cocina.

6. 6. Voltea los panqueques una vez que se formen burbujas en la superficie.

7. 7. En un tazón aparte, bate 1/2 taza de crema batida hasta que se formen picos firmes para decorar.

8. 8. Sirve los panqueques calientes con una cucharada de crema batida encima.