Ensalada Mediterránea de Quinoa
Una ensalada refrescante y saludable con sabores mediterráneos
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar
2. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con tomates cherry, pepino, cebolla morada, aceitunas, queso feta y perejil fresco
3. En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, jugo de limón, ajo, sal y pimienta para hacer el aderezo
4. Vierte el aderezo sobre la ensalada de quinoa y mezcla para combinar
5. Sirve frío y disfruta
1 taza de quinoa
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1 pepino, picado
1/2 cebolla morada, en rodajas finas
1/4 taza de aceitunas, rebanadas
1/2 taza de queso feta desmenuzado
2 cucharadas de perejil fresco, picado
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
1 diente de ajo, picado fino
Sal y pimienta al gusto
