Ensalada de guindas y pepino
Guindas partidas por la mitad, rodajas de pepino crujientes y tirabeques aliñados con zumo de lima y un poco de aceite de oliva. Un entrante ácido y jugoso que sabe mejor muy frío.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Deshuesa las guindas y pártelas por la mitad.
2. Corta el pepino en rodajas finas.
3. Limpia los tirabeques y corta cada uno en diagonal en 2–3 trozos.
4. Mezcla las guindas, el pepino y los tirabeques en un bol.
5. Bate el zumo de lima con el aceite de oliva y una pizca de sal, vierte sobre la ensalada y mezcla con suavidad.
6. Refrigera 15 minutos, espolvorea con hojas de menta troceadas y sirve frío.
300 g de guindas
1 pepino
150 g de tirabeques
3 cdas. de zumo de lima fresco
1 cda. de aceite de oliva
de menta fresca, para decorar
de sal
