1. 1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2. 2. En un tazón grande, combina la carne de res molida, sal fina, pimienta negra, pimienta de cayena, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezcla bien.

3. 3. Forma la mezcla sazonada de carne en pequeñas albóndigas.

4. 4. Coloca las albóndigas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén cocidas por completo.

5. 5. En una cacerola aparte, combina el jugo de piña con un poco de sal y pimienta al gusto. Hierve a fuego medio hasta que espese ligeramente para hacer el glaseado.

6. 6. Una vez que las albóndigas estén cocidas, píntalas generosamente con el glaseado de piña.

7. 7. Sirve caliente como aperitivo o con arroz como plato principal.

8. 8. ¡Disfruta!