Bocaditos de galleta con pollo BBQ y tocino
Pequeñas medias lunas de masa rellenas de pollo barbacoa, trocitos de tocino y queso americano fundido, pintadas con mantequilla y horneadas hasta dorar. Ideales para picar en reuniones.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C (calor arriba y abajo) y forra una bandeja con papel de horno.
2. Corta el pollo en dados de 1 cm y sazona con pimienta negra. Cocínalo en una sartén caliente con el aceite de 5 a 6 minutos, hasta que esté hecho, mézclalo con 3 cucharadas de la salsa barbacoa y deja enfriar.
3. Mezcla la mezcla para hornear y el azúcar moreno en un bol, vierte el agua hirviendo y remueve con un tenedor hasta obtener una masa blanda. Deja templar 5 minutos y amasa brevemente.
4. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta 3 mm de grosor y corta círculos de 8 cm, volviendo a estirar los recortes (unos 16 círculos).
5. Corta las lonchas de queso en cuadraditos. Coloca en una mitad de cada círculo una cucharada de pollo, una pizca de tocino y un trozo de queso, y rocía con un poco de la salsa restante.
6. Dobla los círculos en medias lunas y presiona los bordes con un tenedor para sellarlos.
7. Colócalos en la bandeja, píntalos con la mantequilla derretida y espolvorea con azúcar y canela.
8. Hornea de 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados. Deja enfriar 5 minutos y sirve templado.
300 g de mezcla para hornear (tipo Bisquick)
120 ml de agua hirviendo
1 cda. de azúcar moreno
250 g de pechuga de pollo
1 cda. de aceite vegetal
5 cdas. de salsa barbacoa
40 g de trocitos de tocino
4 rebanadas de queso americano
40 g de mantequilla derretida
1 cda. de azúcar con canela
1 cdta. de pimienta negra
