1. Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

2. Agrega cebollas, zanahorias y apio a la olla y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

3. Añade ajo, albahaca seca, orégano seco y hojuelas de pimiento rojo. Cocina por 1 minuto adicional.

4. Agrega tomates enlatados, caldo de verduras y pasta de tomate a la olla. Revuelve bien para combinar.

5. Lleva la sopa a hervir, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

6. Usando una licuadora de inmersión, tritura la sopa hasta que quede suave. Alternativamente, transfiere la sopa a una licuadora y licúa hasta que quede suave.

7. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.