Ensalada de berza
Hojas de berza cortadas finas, ablandadas con un aderezo de limón y mezcladas con tomates cherry jugosos, pepino y cebolla morada, con feta salado y nueces tostadas por encima.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Tuesta las nueces en una sartén seca a fuego medio 3–4 minutos hasta que huelan bien; déjalas enfriar y pícalas en trozos grandes.
2. Bate el zumo de limón, el aceite de oliva, la miel y una pizca de sal en un bol pequeño hasta que el aderezo esté ligado.
3. Quita los tallos gruesos de la berza. Apila las hojas, enróllalas con fuerza y córtalas en tiras finas de unos 5 mm de ancho.
4. Pon las tiras en un bol grande con la mitad del aderezo y masajéalas con las manos 2 minutos, hasta que se oscurezcan y se ablanden.
5. Corta los tomates cherry por la mitad, el pepino en medias lunas y la cebolla morada en rodajas muy finas.
6. Añade las verduras a la berza, vierte el aderezo restante y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta.
7. Desmenuza el queso feta sobre la ensalada, espolvorea las nueces y sirve de inmediato.
300 g de berza
200 g de tomates cherry
1 pepino
60 g de cebolla morada
45 ml de zumo de limón
60 ml de aceite de oliva
1 cdta. de miel
sal
pimienta negra
100 g de queso feta
50 g de nueces
