1. 1. Precalienta el horno a 425°F (220°C) y engrasa los moldes con mantequilla. Espolvorea azúcar gruesa dentro de los moldes.

2. 2. En una cacerola pequeña, calienta leche al 1% y mantequilla a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Retira del fuego y bate el cacao en polvo hasta que quede suave.

3. 3. En un tazón aparte, bate los huevos y el azúcar hasta que estén bien combinados. Vierte gradualmente la mezcla de chocolate mientras sigues batiendo continuamente.

4. 4. Divide la masa de manera uniforme entre los moldes preparados. Coloca los moldes en una bandeja para hornear y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén listos pero el centro aún esté suave.

5. 5. Con cuidado, saca los moldes del horno y déjalos enfriar por un minuto. Pasa un cuchillo por los bordes para aflojar los pasteles, luego voltéalos sobre platos.

6. 6. Sirve caliente con una bola de helado de vainilla o espolvoreado con azúcar en polvo.

7. 7. ¡Disfruta tu delicioso pastel de lava de chocolate!