Tiras de pollo fritas en sartén
Tiras de pollo pasadas por huevo y harina sazonada y fritas en sartén hasta quedar bien doradas por fuera y jugosas por dentro.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Seca las tiras de pollo con papel de cocina.
2. Mezcla la harina con el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un plato. Bate los huevos en un bol llano.
3. Pasa cada tira por el huevo, deja escurrir el exceso y presiónala en la harina sazonada hasta cubrirla por completo. Colócalas en una rejilla y déjalas reposar 5 minutos para que el rebozado se adhiera.
4. Vierte aceite en una sartén grande hasta unos 1 cm de altura y caliéntalo a fuego medio hasta que una pizca de harina chisporrotee al instante, a unos 170 °C.
5. Fríe las tiras por tandas, sin amontonarlas, de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas y cocidas (74 °C en el centro).
6. Escúrrelas sobre papel de cocina, espolvorea con un poco de sal y sirve calientes.
600 g de tiras de pechuga de pollo
100 g de harina de trigo
2 huevos
1 cdta. de pimentón dulce
1 cdta. de ajo en polvo
aceite vegetal para freír
sal
pimienta negra
25
30
55
15
10
40
